Какое масло лить в редуктор мотоблока кентавр

Хлеб "Бри"

Еще один интересный французский рецепт.

В оригинале печется с соленым сливочным маслом (поэтому соль в тесто не добавляется), но мы делаем его с растительным маслом (и, соответственно, подсаливаем тесто). Хлеб получается с ровными и мелкими, как в поролоновой губке, порами в мякише, но при этом достаточно большой по объему и очень легкий по весу. Аромат чистый пшеничный, насыщенный. Корочка гладкая и плотная, хрустящая, а мякиш плотный, но мягкий и нежный на укус.
Рецепт на 1шт. (вес заготовки 415г, вес готовой буханки 350г):
мука пшеничная в/с - 174г
вода - 55-70г
дрожжи прессованные ("Рекорд" красный) - 2г (обычных можно взять 3-4г)
спелое тесто (багетное) - 174г
соль - 4г
масло растительное - 4г (лучше взять сливочное, маргарин или смалец)
Замес до гладкости, 5 мин. 1 скор. + 8 мин. 2 скор., масло влить в середине замеса (это для нашего промышленного спирального миксера, дома смотреть по состоянию теста). Тесто весьма крутое, круче средней консистенции.
Сразу поделить на куски по весу. Подкатать в шары, отдых 20 мин., сформировать батон и сделать продольные надрезы. Расстойка швом вниз на листах при t +28...30C 100-140 мин., до увеличения в 2-2,5 раза.
Выпечка с паром 30 мин., низ 210С, верх 220С.
Как только хлеб немного остынет, сразу завернуть его в пленку - так он останется мягким в течение 3-4 дней.
This entry was originally posted at http://.dreamwidth.org/66186.html. Please comment there using OpenID.

Tags: Какое масло лить в редуктор мотоблока кентавр

The walking. How to pour the oil in the cutter. Про уровень масла в фрезе.CC

Какое масло и сколько нужно заливать в редуктор мотоблока?

Подскажите от чего этот редуктор. И можно ли его к мотоблоку примасерить. | Автор топика: Елена

Валерия хороший червячный редуктор, коэф редукции порядка 30-50, на мотоблок пойдет, а выходные валы все будете использовать? или заглушки вмсто одного вала, в запчасти пойдет

Никита редуктор обычнона пропановом балоне стоит.. на кислотном балоне...

Раиса Шикарный редуктор! Если не запилен, можно использовать для чего угодно! Масляную ванну ему сделать тока... Вот размеры немного не понятны... Для мотоблока не тяжеловат будет?

Масло в редуктор мотоблока?- Форум Mastergrad

21 янв. 2019 г. - Доброго времени суток! В инструкции к Неве написано лить масло "ТЭП-15". В ближайших магазинах - нету такого и не слышали. На форуме видел ... Как и сколько лить масла в редуктор мотоблока Салют - фото ...