Вопросы знатокам природного земледелия | Автор топика: Estevan
Арюна, может я ошибаюсь, но описанные симптомы скорее напоминают поражение побегов личинкой стеблевой малиновой мухи.
Екатерина (Atkila) Добрый вечер! Взяли заброшенный участок. В этом году на нем хотим подготовить все для следующего года. На нем практически везде много молодой вишни. Их только выкорчевывать или можно под корень срезать? Планируем разметить грядки и накрыть их картоном, забросать землей пролить сиянием и сверху скошенной травой закрыть. Корни от вишни перегниют?
Елена (Torrence) Екатерина, здравствуйте.
Екатерина (Atkila) Благодарю за ответ. Попробуем последовать вашему совету. Может на случай отъезда с дачи или в жаркую погоду после поливки таких грядок накрывать их полиэтиленом?
Наталья (Anjuli) У меня свой козий навоз. Как я могу применить его в природном земледелии
Евгений (Jedidiah) Подскажите пожалуйста, что с листьями баклажан?
Елена (Torrence) Евгений, надеюсь что ошибаюсь, но мне кажется что похоже на поражение паутинным клещем. Проверьте оборотную сторону пораженных листочков, лучше через лупу, если есть паутинка и мелкая живность, то это клещ. Если так, срочно обрабатывайте каким-нибудь акарицидом. Нужно использовать фитоверм или битоксибацилин или любой другой инсектоакарицид, строго соблюдая инструкцию, причём не однократно, 2-3 раза, через 5-7 дней.
Елена (Torrence) Наталья, к сожалению не располагаю такой роскошью, как козий навоз, ведь это практически готовое гранулированное органическое удобрение. Думаю что можно рассыпать под плодовые и декоративные деревья и кустарник, присыпая растительной органикой. Использовать на овощных грядках, просыпая вдоль рядков растений не толстым слоем, и поверхностно мульчировать органической мульчей. Можно делать настои как на одном навозе, так и добавляя в травяной. Ну а если так много, что и девать некуда, то рассыпать по дорожкам между грядками, закидывая любой органикой, готовя компост прямо рядом с растениями, а осенью с дорожек перемещать на грядки, укрывая их в зиму. Вносить в тёплые грядки, компостные кучи, органические траншеи и т.д. И обязательно работать с ЭМ-препаратами для обеззараживания навоза, даже если он от собственных коз.
Евгений (Jedidiah) Елена, спасибо. А зеленое мыло не подойдёт?
Елена (Torrence) Евгений, если всё-таки клещ, то зелёное мыло не подходит, нужен препарат от клещей. Не все препараты от вредителей работают от клещей, только акарициды.
Назира (Aldwin) Здравствуйте.Посадила лук вместе с морковью, лук заболел перопорозом.чем лечить?
Назира (Aldwin) Лук посаженный с морковью заболел перопорозом.Подскажите пожалуйста чем его лечить?
Елена (Torrence) Назира, как любое грибное заболевание, ложная мучнистая роса лечится фунгицидами. Из имеющихся в наших магазинах можно попробовать Фитолавин, Фармайод, ЭМ-препараты(Восток ЭМ1, Сияние1). Так же есть препарат Рапсол - средство для профилактики и борьбы с мучнистой росой, попробуйте и его. Обрабатывайте все виды лука и чеснок, да и другие растения, особо подверженные поражению мучнистой росой: кабачки, тыквы, огурцы, виноград и т.д. Сильно пораженные растения лука лучше удалить. Если препаратов нет, попробуйте обрабатывать раствором сыворотки кисломолочных продуктов и воды в пропорции 1:3, раствором пищевой соды: 50г + мыло на 10 л воды. Опудривайте растения золой.
Назира (Aldwin) Спасибо!!!
Гульнара (Achelous) Добрый день, очень очень хочу приобрести вашу сушилку. Где можно посмотреть рецепты как сушить. Что то страшновато справлюсь ли я с ней. У меня 4 сыночка малышу 7 месяцев. Бальшой сад яблони вишня смородина на подходе. Посоветуйте пожалуйста стоящая вещь? Нужна она мне? Если да то сколько брать поддонов.? Хотелось бы чтоб и по цене не очень дорого вышло. Извините, что много вопросов.
Елена (Torrence) Гульнара, все ответы на ваши вопросы вы сможете найти здесь lavka.plodorodie.ru в разделе "Сушилки Изидри". Там же есть статьи и рецепты.
Гульнара (Achelous) Добрый день, Елена, как можно написать отзыв про магазин именно руководителю магазина. Может есть электронная почта у них? Про книгу отзывов знаю. Пока не могу доехать до магазина. Хотела написать слова благодарности.
Елена (Torrence) Гульнара, извините что так задержались с ответом. Можно воспользоваться адресом [email protected] Это эл.почта руководителя клуба Петрова Александра Ильича.
Ольга (Kaveri) Добрый день, подскажите пожалуйста, чем заболели томаты в теплице с низу начали желтеть и увядать листья и до верха, сначало один томат потом все рядом. Была у тетки и у нее тоже самое только у крупноплодных такая болезнь. И все это началось после дождей которые недели две лили...
Елена (Torrence) Ольга, здравствуйте. Сложно определить заболевание томатов по таким признакам.
Причин пожелтения листьев на томатах множество. Пожелтения может возникать при :
- различных нарушениях агротехники, приводящих к нарушению работы корневой системы - пересушивание, повреждение корней при рыхлении или подземными жителями( крот, слепыш, карбыш) заливание, очень плотный грунт и т.д;
- недостаток или избыток питания(различные макро- и микроэлемены), возникающий из-за невозможности их поглащать растениями по различным причинам, в т.ч. из-за повреждения корневой системы и нарушений агротехники;
- различные заболевания(грибные, бактериальные и др.).
При этом причин может быть несколько. Например, повреждение корневой системы не позволяет томатам полноценно получать питание и влагу, из-за этого растение ослабевает, на ослабленное растение "садятся" различные болезни.
Сначала нужно определиться с причиной, а потом принимать меры по спасению томатов.
Может ли двухнедельный дождь быть причиной? Но ведь ваши томаты растут в теплице, как мог повлиять дождь? Наверняка пожелтению и увяданию листьев что-то ещё поспособствовало.
Найти причину сможете только вы.
В любом случае необходимо обрабатывать растения биопрепаратами от болезней - фармайодом, фитолавином, любым другим биофунгицидом.
Для поддержания томатов, после обработок препаратами от болезней, используйте для полива и опрыскивания ЭМ-препараты - Восток ЭМ1, Байкал, Сияние1, ЭМ1, чем располагаете. Попробуйте применять стимуляторы роста и иммунитета растений НВ 101, Экогель, другие.
Если растение пострадало настолько, что уже не спасти, его надо удалить, а это место пролить фармайодом. Удаляйте пожелтевшие листья.
Конечно, все эти мероприятия нужно было проводить с момента высадки томатов в грунт, а порой даже на стадии выращивания рассады. Но побороться за урожай стоим и сейчас. Проанализируйте вышеперечисленные причины, может что-то обнаружите у себя и тогда действуйте. Удачи.
Tags: Причина пожелтения листьев у томатов в теплице
СУПЕР ПОДКОРМКА ОТ ПОЖЕЛТЕНИЯ ЛИСТЬЕВ ЛУКА И ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ!
Идеальный хлеб на закваске (Чад Робертсон). | Автор топика: Liese
Идеальным, я этот хлеб назвал в заголовке условно, просто это одна из идеальных пропорций хлебного теста от Чада Робертсона, которая получена им эмпирическим путем и показана в его книге. А познакомила с этим методом Люда во вчерашнем посте, журнал которой куда-то пропал. Я использовал только один из вариантов, просто для знакомства, потому что этот хлеб, который готовится на закваске, должен получиться совсем не кислым, более похожим на дрожжевой хлеб. А весь секрет в опаре, которая для этого хлеба не выбраживается до конца, а используется для заквашивания хлебного теста до того, как в ней активно разовьются молочно-кислые бактерии. Такую опару Чад называет молодой, что в общем-то, справедливо. Закваску для этого хлеба я использовал свою, а не ту, которую выводит Чад. Возможно, в будущем попробую вариант и с его закваской, для чистоты эксперимента, для сравнения.
РЕЦЕПТ (НА ОДНУ ГОТОВУЮ БУХАНКУ ВЕСОМ 850-880 ГР.)
ОПАРА (2 часа, 24-26С):
- 100 гр. – муки пшеничной хлебопекарной в/с;
- 100 гр. – воды комнатной (25С) температуры;
- 15 гр. – зрелой пшеничной закваски влажностью 100%.
ХЛЕБНОЕ ТЕСТО:
- 470 гр. - муки пшеничной хлебопекарной в/с;
- 30 гр. – ржаной обдирной муки;
- 200 гр. – молодой опары (вся);
- 10 гр. – соли;
- 400 гр. – воды (25С).
МЕТОД:
1. Для приготовления молодой опары нужно развести водой зрелую (на пике активности) закваску и влить в муку. Размешать до однородности и оставить выбраживаться при комнатной температуре до ее увеличения в объеме на 20% . Опара должна приобрести молочно-сливочный аромат, или с несколько фруктовым оттенком без признаков запаха кислого теста. 2 часа при 24-26С, 3 часа при 22-24С или до 8 часов при 18С.
2. Для приготовления хлебного теста нужно развести в 350 гр. воды всю опару, вылить ее в муку, размешать и оставить под плёнкой на 25-40 минут для автолиза.
3. После автолиза немного, минут 5-8, вымесить тесто до однородности.
4. Добавить оставшуюся воду, соль, смешать с тестом и вымешивать его до развития клейковины до среднего уровня.
5. Поместить тесто в контейнер под крышку или пленку для ферментации на 3-4 часа при температуре 26-28С. Для дальнейшего развития клейковины складывать тесто после каждого часа брожения.
6. Сформовать продолговатую хлебную заготовку, поместить её в расстоечную корзину швом вверх. Я формовал таким способом, который использует Чад в этом ролике, поскольку я сделал похожую, достаточно жидкую, консистенцию теста.
7. Корзину с хлебом поместить в пленку и поставить в холодильник на ночь (8-12 часов) при 13-18 С. Либо расстаивать в тепле 3-4 часа при 25-28С и сразу печь. Я в этом хлебе давал ночную расстойку.
8. Утром хлеб можно сразу выпекать или согреть его при комнатной температуре от одного до двух часов в зависимости от того, какой был режим ночной холодной ферментации. Ориентируйтесь на внешний вид хлебной заготовки, она должна вырасти в объеме раза в два, два с половиной.
9. Выпекать 45 минут. Первые 15 минут при 240С с паром, далее убавить жар до 200С и выпекать до готовности.
ИЛЛЮСТРАЦИИ:
1, 2. Молодая опара сразу после замеса и после двух часов созревания. Она почти не изменилась в объеме, максимум на 20%, но приобрела очень мягкий молочный запах без признаков кислоты. При такой температуре (26С) скорость размножения диких дрожжей значительно опережает этот параметр у молочно-кислых бактерий, поэтому опара после двухчасового брожения не пахнет кислинкой.
3, 4. Молодая опара разбавленная водой перед добавление ее в муку. Она очень хорошо вспенилась и очень мягко пахнет.
5. Смесь пшеничной и ржаной муки разведенная опарой с 350 граммами воды под пленкой для набухания белков (автолиза). Ржаную муку я добавил для снятия резиновости мякиша в хлебе и придания ему пушистости. В рецепте можно обойтись только пшеничной мукой (500 гр.).
6, 7. Тесто после автолиза и после ручного вымешивания в течении нескольких минут.
8. Тесто с добавленным остатком воды (50 гр.) и солью. Такое количество воды (400 гр.) я взял для пшеничной хлебопекарной муки «Данилов монастырь», которая сейчас храниться у меня в очень, очень сухом воздухе. Эта мука по своей силе – на среднем уровне или чуть выше, я много из нее пеку и знаю, как она себя поведет. Если мука другая – то общее количество воды в рецепте может уменьшиться, если мука слабее, или увеличиться – если сильнее. Ориентироваться нужно на консистенцию теста, которое должно быть достаточно влажным.
9, 10. Тесто с введенной солью и водой в начале и в конце замеса. В начале замеса тесто очень липкое, к концу – оно соберется, от рук уже отлипнет, но останется достаточно липким.
11, 12. Тесто в контейнере сразу немного растеклось, но после первого часа брожения (снимок 10) оно вообще не держится, еще сильней растечется, равномерно покрыв дно контейнера.
13, 14. Тесто после активного складывания (шариком) и после второго часа брожения. Оно растеклось, но уже начинает держать форму.
15, 16. Всё то же, но уже после 3-го часа брожения. После 3-х часов брожения, мне показалось, что можно еще спокойно оставить тесто на один час. Но была уже ночь, и я знал, что этот недостающий час, я легко скомпенсирую утром, согревая тесто. Поэтому я сформовал хлеб и в расстоечной корзине и в пленке поставил в холодильник, предварительно отрегулировав в нем температуру. В нормальном режиме работы моего холодильника Т в самом теплом месте – всегда 9С, а для этого хлеба нужно было 13-18.
17, 18. Хлебная заготовка после двух-часового согревания в тепле и уже надрезанная перед выпечкой.
19. Хлеб сразу после выпечки.
Через пару часов:
Удачного вам хлеба!
Моя благодарность за предоставленные материалы Люде (Mariana-aga)
UPD:
С целью выявления наиболее подходящего режима ферментации теста для этого хлеба, я испек еще две буханки. Эту буханку я испек по рецепту без изменения, только
- ферментацию в контейнере проводил не 3, а 4 часа;
- сформовал буханку и расстаивал при комнатной температуре 3 часа;
- выпекал 50 минут (15 минут с паром при 250С, 35 минут - при 200С.
На снимках видно, что заготовка намного больше увеличилась в объеме в сравнении с фото вверху, где расстойка проводилась в холодильнике. Вероятно, мне не удалось обеспечить 13-18С в холодильнике, все-таки это температура скорее для винного шкафа, а обычный холодильник со своей инерционностью, довел температуру до 13С только к утру. В результате, хлеб получился более ноздреватым, красивым на срезе, и, более зрелым, что ли...Именно этому варианту я ставлю 5 баллов. Мякиш получился воздушным, пушистым, очень вкусным. Корка с великолепным хрустом, толстая, запросто держит такой объем мякиша внутри.
А этот хлеб я сделал только из пшеничной муки, без добавления ржаной (500 гр. муки) и сформовал в круг. В остальном - все так-же, как и предыдущий. Хлеб так-же получился без претензий. Но по вкусу, мне ближе вариант со ржаной мукой.
Удачного вам хлеба!
Как отремонтировать топливный насос на минитракторе
Как починить бензиновую газонокосилку, при возникновении небольших неполадок
Как можно отремонтировать трещины в пластике на минитракторе?
Причины, по которым из мотоблока может происходить утечка масла
Какое масло использовать в бензопиле?