Как сварить варенье из ежевики садовой

Как можно сварить варенье из ежевики? Как можно сварить варенье из ежевики? | Автор топика: Юрий

Олеся ежевика — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1,5 стакана

Плоды ежевики перебрать, помыть и обсушить.

Из сахара и воды сварить сахарный сироп. В кипящий сироп положить подготовленные ягоды и довести варенье до кипения. Снять с огня и дать настояться в течение 12 часов.

После чего вернуть на огонь и варить до готовности. Закатать горячим способом и переставить на хранение.

Лариса Для варки варенья пригодны свежие созревшие ягоды, собранные в сухую погоду, непосредственно в день варки варенья. Ягоды, собранные в дождь, содержат много влаги. Варенье получится в этом случае водянистым, ягоды разварятся.
Ягоды перебрать, осторожно промыть под душем, оторвать плодоножки. Пораженные личинками надо на 10—15 мин погрузить в 2%-ный рассол Любовь . Всплывшие наверх личинки снять ложкой, а ягоды отделить от рассола и ополоснуть холодной водой, просушить на бумажном полотенце, поместить в эмалированную посуду, залить горячим 65%-ным сахарным сиропом Евгений . Посуду встряхнуть, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп, и поставить на умеренный огонь.

Дать сиропу вскипеть, снять с огня на 3—5 мин, повторно нагреть до кипения. Эту операцию повторить 2—3 раза, а затем на слабом огне уварить до полной готовности, периодически снимая пенку и слегка потряхивая варочную посуду.
2-й способ. Подготовленные, как описано выше, ягоды пересыпать сахарным сиропом Константин и поставить на 6—8 ч в прохладное место. Затем ягоды отделить от выделившегося сока, к соку добавить оставшийся сахар, нагреть до полного его растворения и закипания сиропа. Остудить сироп до 75—80 °C, положить в него ягоды и уварить на слабом огне до полной готовности.
Независимо от способа варки готовое варенье горячим расфасовать в прогретые банки. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 14 мин.

Борис Я уже сварила.
Варила так -
на стакан ягод - стакан сахара. Помыла ягоды, засыпала их в Мультиварку, добавила сахар, оставила на ночь.
Утром добавила 1 мультистакан воды и на режиме "Каша" варила 1 час.
Выключила мультиварку.
Горячее варенье разлила по стерильным банкам, закрыла завинчивающимися крышками. Перевернула вниз крышками, оставила остывать под лёгким одеялом.
Остыло - убрала в кладовку в квартире.

Tags: Как сварить варенье из ежевики садовой

Очень вкусное варенье из ежевики

Как варить варенье из ежевики | Автор топика: 🍒

Как варить варенье из ежевики

список продуктов

Данный десерт готовится в течение одиннадцати часов. Для десяти порций тебе понадобится:

Вода – 500 граммов;
Ежевика (спелая и свежая ягода) – 1 килограмм;
Сахар – 1800 граммов.

Как варить варенье из ежевики: подробная инструкция

Отбери для заготовки крупные ягодки, спелые, но крепкие и не разлезшиеся, перезревшие лучше отставь для джема.
Сложи ягодки в дуршлаг и окуни их в очень холодную воду, а затем вынь. Повтори так несколько раз и дай стечь лишней жидкости.
Свари сироп: брось сахар в теплую воду, размешай и доведи до кипения. Подержи на огне две–три минуты, остуди. Теперь тебе необходимо процедить сироп через марлю, сложенную в три–четыре слоя, или через фланелевую тряпочку, а потом вновь довести до кипения.
Опусти ягодки в сироп и снова дай закипеть. Уменьши огонь и провари массу пять минут. Затем сними с плиты и оставь на шесть часов.
Снова провари варенье на слабом огне около десяти минут, охлади в течение трех часов.
Снова повари ежевичное варенье десять минут, остуди.
Расфасуй десерт в сухие банки небольшой емкости, накрой прокипяченными крышками, закатай.
Храни заготовку в сухом и прохладном месте, а открытую банку – в холодильнике. Хочется напомнить, что варенье следует набирать сухой и чистой ложкой, иначе содержимое банки может испортиться.
Теперь ты знаешь, как варить варенье из ежевики. Стоит отметить, что существует большое количество рецептов данного лакомства. Например, многие хозяйки варят его с добавлением других фруктов и ягод (яблок, малины). Помимо варенья из ежевики готовят повидло и джем, компот и сок, желе и пастилу. Попробуй и ты сохранить на потом такую необыкновенную ягодку. Приятного аппетита! #ЛучшиеРецепты