Чем заменить листья хрена при засолке огурцов

Чем заменить ХРЕН в засолке огурцов? | Автор топика: Светлана

Полина Мне кажеться что лист хрена кладут для твердости огурчиков, но я сама редко его употребляю, так как восновном мариную огурцы, т.

е. делаю их более сладкими, а вот чем заменить думаю, твердость огурцам придает и лист вишни и лист дуба, но переборщать не следует, буквально один листик на литровую баночку....

Кристина Да и без него неплохо....

Диана в огурцах которые посолены с хреном)

Людмила а я без хрена делаю

Виталий чеснок попробуй!!!!

Яна Вы меня, конечно, извините, НО ХРЕН НИЧЕМ НЕ ЗАМЕНИШЬ!! !
Впрочем, чтобы банки не взрывались, можно положить в каждую по две таблетки аспирина плюс чайную ложку уксуса.

Руслан чеснок

Наталия Хрен уничтожает все микробы и микроорганизмы вазывающие процесс гниения.

Елизавета а чо он так понадобился чо его менять

Алена чеснок

Ирина Заменить огурцом.

Олеся Если не ошибаюсь, то горчица Ксения , впрочем как и хрен, придает огурцам хрустящий вкус.

Петр Дубовыми листочками - проверено!

Надежда Стручком красного горького перца Лидия

Александр хрен в засоле огурцов ничем не заменить

Владислав Листья вишни, а если она у вас не растет, то ирги

Павел Можно заменить эстрагоном, тоже будут хрустящие, и помидоры можно с веточками эстрагона...

Tags: Чем заменить листья хрена при засолке огурцов

Соленые огурцы на зиму хрустящие без уксуса - мой фирменный рецепт засолки огурцов

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ (очень хороший рецепт) При засолке огурцов всегда использую листья смородины, вишни, хрена и веточки укропа с соцветием, что придает пикантный вкус и крепость огурцам. | Автор топика: КУХНЯ(БЛОКНОТ

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ (очень хороший рецепт) При засолке огурцов всегда использую листья смородины, вишни, хрена и веточки укропа с соцветием, что придает пикантный вкус и крепость огурцам. ИНГРЕДИЕНТЫ: на 3-х литровую банку 2 – 2, 5 кг огурцов 3 ст. ложки соли (без верха) 2-3 листа смородины 3-4 листа вишни 1 лист хрена 1 ветка укропа (соцветия и стебель) 3-4 горошины душистого перца 2-3 зубка чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Банки промываем и обсушиваем. Все овощи и листья чистим, моем и обсушиваем. Половину листьев смородины, вишни, хрена, укропа укладываем на дно банок. Огурцы выбираем не поврежденные и сорт должен быть тот, который предназначен для засолки. Отрезаем хвостики с двух сторон и плотно укладываем в банки. Хвостики можно и не отрезать. Чеснок чистим и кладем в банки не измельчая. Сверху кладем вторую часть листьев смородины, вишни, хрена, укроп. Всыпаем соль и заливаем банки холодной водой, лучше отфильтрованной. Закрываем пластмассовыми крышками и встряхиваем для растворения соли. Банки оставляем на 3 дня при комнатной температуре, для засолки. Так как при брожении вода может вытекать из банок, подставьте под банки глубокие тарелки. Крышки желательно снять с банок, но можно и оставить, немного их приоткрыв. Через 3 дня воду с банок сливаем, кипятим и оставляем для остывания. Все содержимое банок хорошо промываем, обратно помещаем в банки и заливаем остывшим рассолам. Если соленые огурцы будут храниться в холодном месте, например в подвале достаточно огурцы промыть холодной водой из под крана и закрыть пластмассовыми крышками. Я так делаю на даче. В выходные открыла банку огурцов, так оторваться не могла, такие они вкусные и хрустящие. А те банки, которые я храню в кладовке, где температура чуть ниже, чем в квартире огурцы и листья смородины, вишни, хрена, укроп промываю холодной кипяченой водой, в банку добавляю 1 таблетку аспирина и закатываю банки железными крышками. Можно закрыть и пластмассовыми, но под железными огурцы получаются крепче. Обязательно попробуйте засолить таким способом.

ляна (Berdine) Спасибо

Светлана (Bahumanya) 

Светлана (Bahumanya) Всегда так делали и делаем, но рассол кипятили и заливали горячим огурцы и при этом их не промывали. Попробую в этом году залить остывшим рассолом, но промывать не буду. Спасибо.