Единственный источник животного белка – продукты животноводства: мясо, молоко, яйцо. Только продукты животноводства могут дать достаточное количество белков, в которых есть полноценные аминокислоты. А животным в свою очередь необходим растительный корм. Итак, все сводится к земле – главному природному богатству, изначальной основе нашего бытия. «Земля кормит людей, как мать детей».

По мнению американского эколога Б.

Коммонера: «Из множества видов человеческой деятельности, пожалуй, ближе всего к природе стоит сельское хозяйство. До того как ее коснулась техническая революция, ферма была не более чем место, где в угоду человеческим потребностям были локализованы некоторые естественные биологические процессы: выращивание растений на полях и разведение на этой базе животных.

Растения и животные росли, созревали и размножались по законам, издавна установившимся в природе. Столь же естественной была и их взаимосвязь: растения всасывали из почвы питательные вещества, такие, как, например, неорганический азот; питательные вещества возникали в почве в результате постепенного воздействия бактерий на органические вещества почвы; запас органических веществ поддерживался за счет поступления в почву остатков растений и продуктов жизнедеятельности животных и путем преобразования азота воздуха в пригодную органическую форму».

Такой баланс, конечно, возможен только в идеале. А на деле примитивное земледелие и скотоводство явилось причиной того, что громадные территории плодородной земли превратились в выжженную пустыню.