Как выбрать сушилку для овощей и фруктов форум

Какую сушилку для овощей и фруктов (дегидратор) выбрать: Ezidri (Изидри), Excalibur, Sedona, TMS


Сушка овощей и фруктов позволяет сохранить на зиму витамины и микроэлементы.
Кроме того, продукты сушат туристы, отправляющиеся в походы, в которых без проблем можно найти питьевую воду. При наличии солнца можно сушить продукты на улице, но при этом мы будем очень сильно зависеть от погоды. К тому же не избежать насекомых.
Самый экономичный способ - сделать солнечную сушилку своими руками. Пример:

Недостатки такого варианта:
- Не можем контролировать температуру (вряд ли важно при сушке трав).
- Зависим от солнца.
Чтобы сохранить все энзимы, лучше сушить при температуре до 41-43 градусов.
На рынке присутствует множество электрических сушилок (дегидраторов). Отбросим самые дешевые модели и рассмотрим более качественные.
Дегидратор Ezidri (Изидри) Ultra FD 1000 - довольно мощная модель. Позволяет сушить на 15 лотках (некоторые продукты и травы можно сушить и на 30 лотках).
Имеет термодатчик для поддержания температуры. Несмотря на круглые лотки, уникальная конструкция позволяет продувать каждый лоток горизонтально. Благодаря этому запахи разных продуктов не смешиваются. Термопредохранитель помогает избежать пожаров.

Недостатки:
- пластиковые поддоны, пусть и сделанные из пищевого АБС пластика,
- круглые поддоны (на прямоугольные выкладывать удобнее; хотя Курдюмов выкладывает черепицей и даже в несколько слоев),
- нет встроенного таймера (приобретается отдельно).
Дегидратор Excalibur (Экскалибур) - одна из самых популярных сушилок для овощей и фруктов. Очень хорошие отзывы на Амазоне (Например: Отзывы по Excalibur-3926TB) Существуют модели на 5 и 9 поддонов, с таймером и без него. Большое достоинство дегидраторов Экскалибур - это проверенная годами конструкция и соотвествтенно заслуженная репутация.

Недостатки:
- пластиковые поддоны,
- очень шумная модель,
- температура контролируется не очень точно.
Дегидратор Sedona (Седона) SD-9000
В отличии от Excalibur, производитель Tribest прислушивается к потребителям. Поэтому в сушилке Седона появился очень точный цифровой контроль температуры, не позволяющий температуре подняться выше определенного значения (что очень важно для сохранения энзимов). Модель имеет стеклянную дверцу. Кроме того, можно поставить перегородку посередине, когда заполнить все поддоны нечем. Работает намного тише, чем Экскалибур.

Недостатки:
- пластиковые поддоны,
- более высокая цена (по сравнению с вышеперечисленными моделями),
- не такое большое количество отзывов, при этом среди них больше отрицательных.
Дегидратор TSM Products Stainless Steel Food Dehydrator самая дорогая сушилка в обзоре. Поддоны сделаны из нержавеющей стали (есть также более дешевый вариант с хромированным поддонами).

Недостатки:
- самая высокая цена (по сравнению с вышеперечисленными моделями),
- высокий уровень шума.
Помимо сушилок с ТЭНом и вентилятором, существуют и другие варианта. Например, инфракрасные сушилки российского производства Корвет и Дачник. КПД у них выше, также как и скорость сушки. Возможно это позволяет сделать инфракрасные сушилки с более высоким КПД и лучшим прогревом. Недостатками являются неравномерность обогрева, а также не очень понятный вопрос о вреде искусственного нфракрасного излучения.
Сушилки для овощей и фруктов Ezidri, Sedona, Excalibur можно приобрести в России, например, в Интернет-магазине MadeInDream. Я же свою сушилку Ezidri приобрел в германском онлайн магазине Perfekte Gesundheit. При этом германский НДС (VAT) вычитается из стоимости, а доставку по территории России осуществляет Почта России или ЕМС. Смотрите мой отзыв о приобретении дегидратора Ezidri Ultra FD 1000 и ручной мельницы Kornkraft Mulino в Perfekte Gesundheit Shop (Германия).
Смотрите также другие мои посты про кухонную утварь:
Как высушить вишню в дегидраторе Ezidri (Изидри), сохранив все полезные вещества
Покупка дегидратора Ezidri (Изидри) и ручной мельницы Kornkraft (Корнкрафт) в германском Интернет-магазине Perfekte Gesundheit Shop
Переделка американского дегидратора (сушилки) Excalibur (Экскалибур) под сеть 220 В
Стоит ли миксер KitchenAid (Китченэйд) своих денег или отзывы о нем создают маркетологи?
Качественный понижающий трансформатор 220 В - 110 В для американского миксера Китченэйд (KitchenAid)
Быстрый способ почистить яблоки при помощи механического приспособления и дрели
Рыхлитель для мяса (тендерайзер) и ножницы для зелени
Мультиварка Panasonic SR-TMH18LTW по подозрительно низкой цене

Tags: Как выбрать сушилку для овощей и фруктов форум

Сушилка для овощей и фруктов Беломо 8060 Технические характеристики: Мощность: 500 Вт 5 поддонов Лоток для приг...

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Какие сезонные овощи и фрукты лучше сушить на зиму? Ну, кроме пресловутых грибов и яблок, конечно. | Автор топика: Руслан

Я собираюсь купить сушилку для овощей и фруктов. Что из продуктов после сушки остается достаточно вкусным? Сушил ли кто-нибудь черешню, клубнику, чернику, сливу и т. д. , а из экзотических фруктов манго и ананасы Валентин . Из овощей и растений - баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, тыква, щавель, и т. д. для рагу или супов. И как потом сушеные овощи использовать - размачивать в воде как грибы?

Алла Сушка один из древних, простых и распространенных способов заготовки овощей, ягод, фруктов, грибов и зелени на зиму.

Сушка – способ сохранения пищевых продуктов, заключающийся в почти полном удалении влаги из продуктов. Бактерии, плесени и дрожжи не могут существовать без воды, т. к. потребляют необходимые им питательные вещества в растворенном виде.

Сушеные заготовки на зиму – ценные консервированные продукты, т. к. их них удаляется только влага. Сушеные продукты хорошо сохраняются. Их ароматы и консистенция практически полностью восстанавливаются при замачивании перед приготовлением.

Рекомендуемые температуры и время для сушки:

мясо и рыба — 60°С Анна ,

фрукты — 55°С Елизавета ,

овощи — 50°С Антонина ,

травы и специи — 35°С Владимир .

Способы правильной сушки продуктов читайте здесь: =

Использование сушеных продуктов.

Пряные травы – добавляют в супы, соусы, в мясные, рыбные, овощные блюда.

Сухофрукты и сушеные ягоды можно употреблять в сушеном виде, варить из них компоты или использовать как начинку для приготовления пирогов, восстановив путем добавления 1 стакана воды к 1 стакану сухофруктов. Не следует при отмачивании добавлять большое количество воды во избежание потери витаминной ценности продуктов. Количество впитывающейся воды и время замачивания зависит от степени высушенности продукта. Если вся вода впиталась, а фрукты и ягоды выглядят сухими – необходимо добавить еще немного воды. Кипящая вода ускоряет процесс сухофруктов.
Для получения качественных сухофруктов следует выбирать твердые, зрелые фрукты с высоким содержанием сахара и витаминов. Перезрелые фрукты лучше использовать для приготовления джемов, варенья и т. д.

Хранить сушеные фрукты, овощи, ягоды, грибы и зелень следует в непрозрачной герметичной посуде. Перед применением пряные травы измельчать для большего аромата. Не стоит хранить травы в бумажных пакетах, т. к. бумага поглощает масла, содержащиеся в травах, что приводит к потере аромата.

Для восстановления овощей используется следующая пропорция: 1,5 стакана воды на 1 стакан сухого продукта. При варки сушеные овощи добавляют прямо в кастрюлю.
Сушеные томаты можно использовать зимой для приготовления вкусных соусов для пасты Виктория или пиццы. Из сушеных овощей можно составлять пикантные приправы для соусов, первых и вторых блюд. Для этого прекрасно подойдут: помидоры, болгарский перец, морковь, репчатый лук.

Сушеные грибы используются для приготовления супов. Сушеные грибы в виде порошка для ароматизации супов, соусов, омлетов, пирогов, пиццы. Восстановленные грибы можно тушить или приготовить грибную икру.

Николай Сливу, грушу, абрикосы

Алина Я сушила сливы, абрикосы и груши.

Иван Сушат обычно землянику, чернику, лесную малину, да и культурную тоже. Сушат на зиму корни - морковь, сельдерей, пастернак, корневую петрушку. Сушат зелень и пряные травы. Сушат вишню, сливу, тернослив. Баклажаны, кабачки, тыкву, щавель - не сушат. Все засушенные растения используют и подготавливают по-разному

Сушилки для овощей и фруктов - Дачный Форум

Помогите совет, пожалуйста, на основе своего опыта какую выбрать. Российскую или импортную? Какая мощность оптимальна? Из чего должны быть ...

Как сделать отвал на ниву своими руками фото
Можно ли получить права без обучения в автошколе
В какую сторону должны лететь искры от болгарки
Показать / написать / закрыть комментарий(ии)