Как подкормить помидоры молоком с йодом

Применение йода для овощных культур | Автор топика: Somchai

Так как йод участвует в синтезе белков, особенно полезным он станет для бобовых и злаковых культур.

Однако и другие овощные растения хорошо отзываются на подкормку йодом.

Томаты...

ПомидорыОпытные огородники знают, насколько губительно для помидоров заболевание фитофторозом. Чтобы предупредить поражение вредным грибком или замедлить процесс его размножения чаще всего используется опрыскивание медным купоросом. Медный купорос – вещество токсичное и крайне опасное, и не все аграрии любят его использовать. Этот способ можно заменить внекорневой подкормкой йодом.

Существуют два способа приготовить раствор для внекорневой подкормки помидоров йодом. Первый используется до образования завязей, второй – с появлением завязей, но до момента формирования плодов.

Раствор №1 – до образования завязи: 1 л воды/2 капли. Удобрение томатов йодом в теплицах проводят 1 раз в 15 дней, для растений в открытом грунте 1 раз в 10 дней. До образования завязей одновременно с внекорневой можно проводить корневую подкормку помидоров йодом. Для этого готовят состав для полива – 5 капель/10 литров воды.
Раствор №2 – во время образования завязей: 10 л воды/20 капель йода/1 л сыворотки.
Для увеличения антисептических свойств дополнительно добавляют 15 мл (1 ст. ложка) перекиси водорода. Состав уничтожает вредные микроорганизмы и является эффективным средством от фитофторозы. Ускоряет процесс созревания томатов.
Как использовать йод для подкормки йодом

Павел (Ratnakar) Огурцы

Мучнистая роса – заболевание, часто поражающее посадки огурцов. Проявляется оно сероватым налетом по листве, негативно влияет на процессы фотосинтеза и метаболизма. Огурцы, пораженные мучнистой росой, плохо развиваются и могут погибнуть.

Если использовать йод как удобрение для огурцов, можно повысить иммунитет и увеличить сопротивляемость заболеванию. Для опрыскивания огурцов приготовьте раствор 10 л молока/10 капель йода.

Всё (Aikoun) Ягодные культуры — как удобрять йодом

Для ягодных культур йод является, в первую очередь, укрепляющим и профилактическим средством против серой гнили и других грибковых заболеваний. Минеральные добавки с этим микроэлементом ускоряют период цветения ягодников, улучшают вкус и величину плодов. Обработка проводится до цветения.

Клубника

Подкормка клубники йодом весной проводится для улучшения вегетации и качества ягод, а также для предотвращения долгоносика и серой гнили. До цветения необходимо обработать клубнику раствором 8 капель/10 л воды.

Существует мнение, что минеральная добавка этого микроэлемента может вызвать повторное цветение и плодоношение клубники.
Факт научно недоказанный, но вы можете провести опыт на своем участке и сделать корневую подкормку клубники йодом, приготовив раствор 20 капель/10 л воды.

Павел (Ratnakar) Как использовать йод для огорода и зачем

Tags: Как подкормить помидоры молоком с йодом

БОРНАЯ КИСЛОТА +МОЛОКО+ЙОД+ГУМАТ для УРОЖАЙНОСТИ и от БОЛЕЗНЕЙ -ТОМАТОВ ,ОГУРЦОВ,ПЕРЦА

Подкормка помидор молоком и йодом, опрыскивание - ФермерГид

Сушеные томаты -перспективный вид бизнеса (часть I) | Автор топика: Adamina

Европейские потребители распробовали сушеные томаты
Сушеные томаты в основном производятся в регионах Торбали и Кучук Мендерес, и сегодня они стали одним из основных продуктов турецкого плодоовощного экспорта. Интерес европейских потребителей к этому продукту растет с каждым годом, и турецкие поставщики увеличивают экспорт сушеных томатов во многие европейские страны. В прошлом сезоне 10 000 тонн сушеных томатов были экспортированы на европейский рынок.

Сушка фруктов и овощей представляет собой производство с определенными рисками вследствие сильно ограниченной сезонности производства и цикличной неурожайности отдельных видов сырья. Освоение сушки томатов может способствовать снижению этих рисков, а также повышению эффективности использования технических средств предприятий, расширению объемов производства и продаж и, как следствие, увеличению занятости сельского населения и отчислений в социальные фонды. Сушёные томаты имеют широкий рынок потребления и экспортный потенциал. В Молдове имеется достаточно сырья для их производства (ежегодно выращивается более 100 тыс. тонн томатов), а также техническая база для сушки. Сушка является также эффективным способом снижения потерь сельскохозяйственного сырья после сбора урожая, которые в развивающихся странах могут достигать 30-35%. Нельзя не отметить и преимущества сушки как метода переработки и консервирования. Обезвоживание значительно снижает вес продуктов и уменьшает их объем, что значительно упрощает хранение, т.к. сухие продукты не требуют много места, а также особых температурных условий. Малый вес и объем, а также высокая концентрация питательных веществ делают сушёные продукты идеальным провиантом для путешествий.
Проблема потерь части урожая особенно актуальна в отношении томатов. Томаты являются одними из самых скоропортящихся овощей, требующих особых условий
хранения и характеризующихся нестойкостью при перевозках. И хотя сушка не является популярным методом переработки томатов, имеется тенденция по увеличению
производства сушёных томатов в большинстве стран крупных производителей. Так, согласно данным Export Promotion Center of Turkey, Турция в 2008 году экспортировала
16,484 тыс. тонн сушёных томатов на сумму 66,6 млн. $. Интересно также отметить, что сушёные томаты составили более 97% по объёму и около 93% по стоимости
экспортируемых из Турции сушёных овощей в том же году. Если принять, что содержание сухих веществ в свежих помидорах составляет 7%, а конечная влажность
сушёного продукта 14-15% (коэффициент усушки ≈ 12), было высушено порядка 200 тыс. тонн свежих томатов, что вдвое превышает весь валовой сбор томатов в Молдове в том же  году. Сушёные томаты находят широкое применение в общественном питании при приготовлении пицц, супов, салатов, соусов и в качестве ингредиентов пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд. Последние годы томатопродукты оказались в сфере интересов исследователей благодаря их высокой биологической ценности, антиокислительной активности и функциональным свойствам. Особый интерес представляют сушёные томаты, т.к. биологически-активные антиоксиданты (ликопин, β-каротин, витамин С, полифенолы, флавоноиды) находятся в них в концентрированном виде. Наибольшую ценность представляет ликопин, проявляющий не только антиоксидантные свойства, но и лечебно-профилактические, который может быть использован для производства функциональных продуктов питания и биологически-активных добавок к пище Рост покупательского интереса к здоровой и удобной пище вносит свой вклад в увеличение спроса на продукты высокого качества. Чтобы получить сушёные томаты высокого качества необходимо их высушивать надлежащим образом. Томаты –термолабильный продукт, и при сушке часто приобретают непривлекательный цвет и несвойственный им аромат, что приводит также к потере ценных пищевых компонентов и уменьшению сроков их годности. Промышленная сушка даёт возможность контролировать процесс, который должен быть установлен на базе знаний химического состава томатов и особенностей его превращений при переработке. Разработка и научное обоснование основных принципов технологии сушки томатов будет способствовать получению продукта высокого качества, обладающего высокой биологической ценностью и функциональными свойствами.
Характеристика томатов как объекта сушки
Строение. Помидор (томат, лат. назв. Lycopersicon esculentum) – плод однолетнего травянистого растения семейства паслёновых – сочная ягода, имеющая два или болеесеменных гнезда, называемых камерами. По количеству камер различают малокамерные плоды (две – пять, среднекамерные (шесть – девять) и многокамерные (больше девяти).
Размеры камер зависят от толщины стенок и величины плода. Камеры заполнены семенами, прикреплёнными к плаценте. Семена обволакиваются в процессе развития
особой тканью – пульпой, которая разрастается и заполняет просветы камер. При созревании плода пульпа ослизняется. Стенки плода и плацента составляют его основную
массу [48]. Масса семян в плодах составляет 1-1,1%, кожицы – 0,7-0,8% от общей массы плода. По размеру плоды могут быть от 5-10 до 500-800 г. Плоды овальные и
продолговатые выдерживают без деформации большую нагрузку, чем плоскоокруглые.
Лёжкость и транспортабельность помидоров обусловлены прочностью кожицы, плотностью мякоти и устойчивостью плодов к растрескиванию при нажиме.
Важнейшей технологической характеристикой томатов является общее содержание сухих веществ (СВ), которое, как правило, определяют при высушивании под вакуумом.
Сухие вещества томатов в свою очередь состоят из растворимых (в воде) и нерастворимых. Первые представлены сахарами, органическими кислотами,
аминокислотами, растворимыми пектинами и минеральными солями. Растворимые сухие вещества могут быть определены двумя путями:
1) при вакуумной сушке сыворотки отделённой после центрифугирования целых плодов, либо
2) при помощи рефрактометра (обычно на 0,2-0,4% выше, чем по методу (1). Нерастворимые сухие вещества могут быть определены путём вычитания из общего содержания сухих веществ растворимых, либо после промывки и взвешивании осадка после центрифугирования. Именно их содержание во многом определяет консистенцию плода. Нерастворимые сухие вещества составляют 10-20% от общего содержания сухих веществ. Содержание сухих веществ по рефрактометру, а также их общее количество в томатах являются важнейшими показателями, определяющими их дальнейшее использование.
Состав томатов зависит от таких показателей как разновидность, степень зрелости, условия выращивания.
В состав свежих томатов входит
1) вода (около 93-94%);
2) сахара 3,5-4,5% (в основном глюкоза и фруктоза, сахароза);
3) полисахариды 1-1,3% (в основном клетчатка, а также гемицеллюлозы, крахмал, пектин);
4) аскорбиновая кислота (в диапазоне от 20 до 40 мг/100 г),
5) органические кислоты 0,7-0,8% (в больших количествах представлены яблочная и лимонная кислоты, в меньших – винная и щавелевая, обуславливающие pH ниже 4,6);
6) аминокислоты (главным образом глютаминовая, аминомасляная, аспартамовая и аспарагиновая);
7) ферменты (пектиновые ферменты, целлюлаза, амилаза, фосфорилаза и инвертаза),
8) пигменты (в основном ликопин и β-каротин), и (9) летучие вещества (главным образом 3-гексенол, 2-изобутилтиозол и B-ионон), представленные в основном в виде эфиров (58%), углеводородов и длинноцепочных спиртов, карбонильных соединений (32%) и 10% C3 и C6 спиртов.
Томаты – богатый источник витаминов (β-каротин, Е, С, В6, биотин, ниацин, рибофлавин, тиамин, фолацин) и минеральных веществ (калий, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, медь). Пектиновые вещества – важнейший фактор определяющий плотность мякоти плодов. У сортов, имеющих более плотные плоды, содержание пектиновых веществ повышенное. Помидоры содержат 0,13-0,23% пектиновых веществ. По мере созревания количество протопектина (нерастворимая форма пектина) резко
уменьшается, увеличивается количество растворимого пектина. В сравнении с другими овощами томаты характеризуются достаточно низким содержанием сухих веществ, в среднем 6-7%, однако при определённых условиях (в зависимости от сорта и условий выращивания) их содержание может достигать 8-9%. Кожица томатов является негативным фактором, препятствующим процессу сушки, т.к. фактически является непроницаемой для паров воды. В то же время снятие кожицы представляет собой достаточно сложную с технической точки зрения операцию, из-за чего томаты, как правило, сушат с кожицей, в разрезанном виде.
Оригинально была решена проблема кожицы в Израиле, где был выведен сорт томатов черри, на кожице которых при созревании появляются микротрещины, способствующие их сушке прямо на кусте. Достаточно нежная консистенция томатов, а также большая вероятность потери части сока, требует особой тщательности при их резке для последующей сушки. Резка томатов осуществляется на кусочки, форма которых позволяет получить максимальную поверхность испарения, и осуществляется на достаточно специфическом оборудовании либо вручную. Среди методов и оборудования для резки томатов с целью последующей сушки наибольший интерес представляет механизированный способ резки томатов на 6 либо 8 сегментов, запатентованный Rosso.
Пищевая ценность сушёных томатов
Сушёные томаты – богатый источник витаминов и минеральных веществ. В таблице 1.4 представлена пищевая ценность сушёных томатов 14,5%-ной влажности,
согласно бзе данных USDA. Так, 100 г сушёных может удовлетворить суточную потребность человека в β-каротине и калии, 2/3 потребности в витамине С и железе, 3/4 –
в меди, половину дневной потребности в магнии и ниацине, 1/3 – в фосфоре.
Таблица 1.4. Пищевая ценность сушёных томатов
Питательные вещества Cодержание в 100 г Углеводы, г 55,8 Белки, г 14,1 Жиры, г 3,0 Витамины, мг β -каротин 12,0 витамин С 39,2 фолацин 68,0 витамин Е 3,0 тиамин (В1) 0,53 рибофлавин (В2) 0,49 ниацин (В3) 9,0 витамин В6 0,33 пантотеновая кислота 2,1 Минеральные вещества, мг калий 3427 натрий 115 фосфор 356 магний 194 кальций 110 железо 9,09 цинк 2,0 медь 1,42 Энергетическая ценность, ккал 258

Следует отметить, что ликопин – наиболее ценный биологически активный компонент томатов – традиционно не нормируется в томатопродуктах. Содержание его в
сушёных томатах стандартной влажности может достигать 50-70 мг на 100 г продукта. Ликопин – пигмент во многом обуславливающий высокую биологическую и
терапевтическую ценность сушёных томатов и других томатопродуктов. Это каротиноид из той же группы, что и β-каротин, который обуславливает красный цвет томатов,
розовых грейпфрутов, абрикосов, красных апельсинов, арбузов. Ликопин – не только пигмент, но и сильнейший антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, в
особенности производные от кислорода, причём его способность подавлять окислительную активность синглетного (активного) кислорода вдвое больше чем у β-
каротина и в 10 раз выше чем у α-токоферола (витамина Е) .

Ликопин является основным каротиноидом плазмы крови человека, однако в отличии от β-каротина не обладает А-витаминной активностью. Биологическая функция
ликопина в организме человека также заключается в его способности тормозить некоторые окислительные реакции. Он нейтрализует токсичные вещества, образующиеся в результате окислительных процессов клеточного метаболизма, защищая таким образом некоторые биомолекулы (белки, ДНК, липиды). Ликопин обладает также
антиканцерогенными свойствами, обеспечивая защиту против некоторых видов рака (простаты, груди, кожи), болезней сосудов (атеросклероза), понижает уровень
холестерина в крови.
Теплица из бруса 50 на 50 3 на 3 построить своими руками
Цветы которые можно выращивать дома в горшке
Какие огурцы сажать в теплице из поликарбоната в Подмосковье
Показать / написать / закрыть комментарий(ии)