Что приготовить из садовой ежевики на зиму

Ваши вопросы по агротехнике ежевики | Автор топика: Absalom

Дорогие друзья, здесь Вы можете задать интересующие вас вопросы, я постараюсь помочь в решении проблемы.

Тамара (Nishiko) Мне очень нужна Ваша консультация.

Живу в Бирском районе, в 30 км от Кушнаренково. Четвертый год пытаюсь приручить ежевику (Лохнесс, Торнфри...) За лето вырастают мощные, хорошие побеги, но в зиму уходят с листьями и к весне погибают, обрезаю поэтому почти до земли (5 - 10 см). Как можно помочь растениям дозреть?

Марина (Aureo) Тамара, За очень редким исключением садовая ежевика уходит в зиму и выходит после зимовки с зеленым листом, это нормально. Скажите, пожалуйста, Вы укрываете ежевику на зиму? Если да, то чем?

Тамара (Nishiko) Не укрывала, считала, что снега достаточно. Сегодня работая в саду обнаружила, что побеги, которые легли на землю - живые, но они тоненькие совсем. А крупные, сильные все темно-коричневые, погибшие. Часть верхушек укоренилась, хотя серединка побега мертвая. Видимо укрытие нужно не только для созревания ягод, но и для побега... Пыталась в прошлом году снять ежевику со шпалеры - она ломается, поэтому так и оставила.

Нынешней осенью укрою обязательно!

Марина (Aureo) Тамара, Вы допустили несколько ошибок. Ежевика - растение двухлетнего цикла: в первый год растет побег замещения, после зимовки он плодоносит, после плодоношения вырезается. На шпалеру поднимаются перезимовавшие побеги. В условиях средней полосы ежевику нужно укрывать белой нетканкой, предварительно уложив на грунт. Нетканка сохраняет не только от заморозков до выпадения снега, но и предохраняет от солнечных ожогов ранней весной. Санитарную обрезку и удаление тонких побегов лучше делать весной. Для того, чтобы без проблем уложить плети ежевики осенью, их нужно выращивать с пригибанием. После отрастания побега замещения на 15-20 см нужно осторожно согнуть верхушку побега и придать ему горизонтальное направление. зафиксировав шпилькой или крючком. После отрастания побега на 1-1, 5 в горизонтальном направлении лучше подвязать его к нижней проволоке шпалеры, чтобы облегчить уход за посадками или случайно не обломить во время сбора урожая. Дальше побегу можно позволить расти в любом направлении, в т.ч. вертикально.

Тамара (Nishiko) Спасибо! Буду учиться...

Регина (Bianca) Побеги надо же прищипывать?

Марина (Aureo) Уточните вопрос, пожалуйста.

Гульшат (Langford) Марина Владимировна, какой № нетканого материала рекомендуете для укрывания и сколько слоев? Спасибо!

Марина (Aureo) № 60, 1-2 слоя.

Rita (Rajahansa) скажите, пожалуйста, какие сорта ежевики у вас есть к продаже на осень?

Марина (Aureo) Rita, сейчас в наличии Вождь Джозеф, Апаче, Гай, Честер Торнлесс, Арапахо, Осейж.

Роза (Parashakti) Марина, Здравствуйте. А какие из них ббесшипные

Марина (Aureo) Здравствуйте. Все.

Марина (Aureo) Здравствуйте. Все.

Татьяна (Isador) Марина, подскажите, пожалуйста, можно ли выращивать ежевику рядом с виноградом. И если да, то какие сорта наиболее совместимые?

Лариса (Ashfaq) Здравствуйте какой сорт винограда посоветуете для приготовления домашнего вина

Марина (Aureo) Здравствуйте. Тема вопросы по агротехнике ежевики. Техническими сортами винограда я не занимаюсь, выращиваю столовык сорта.

Светлана (Ruqayya) Марина, здравствуйте.У меня ежевика Небеса - побег вырос 70 см - его надо прямо держать или с наклоном. И ещё старый побег - его нужно отрезать или нет. Натчез - побег мягкий - сам стелется. Спасибо

Марина (Aureo) Светлана,
где - в ог или саженцев с зкс?

Tags: Что приготовить из садовой ежевики на зиму

ЖЕЛЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ без варки/Jam from blackberry in 5 minutes

Варенье из ежевики с бананами:) | Автор топика: Markiesha

В этом году, как, впрочем и в прошлом, по полям, по лесам созрело огромное количество ежевики.
Делаю напиток типа морс, заморозила пару пластиковых бутылок полных ежевики - зимой достаёшь, и как свежая! И, наконец, сварила варенье, довольно давно задуманное:
1кг ежевики
1кг бананов
100г сахара
Всё примерно - особенно количество сахара, которое зависит от степени сладости бананов и ежевики.
Самое главное - потребители моих варений жалуются на семена ежевики, поэтому сначала я нагрела ежевику, без воды и без сахара. Ежевика пустила сок, который я отделила от семян. В кастрюлю с ежевичным соком добавила сахар, до растворения. В получившийся сироп пошли бананы, нарезанные кусочками. Несколько минут проварились, остыли. Бананы разварились, но потом все растёрла в жидкую кашу. Получилось красивое варенье или, скорее, повидло, со вкусом ежевики и бананов.
Надо сказать, что бананы я люблю во всех видах - в свежем, жареном, тушёном и сушёном. Так что это варенье - моё!:)